本篇文章教您如何辨别新鲜的吉林东北大米：

  转眼又到了农民朋友秋忙的季节，这是一年成果得到收获的时刻，也是见证了自己辛苦培育的粮食，收获硕果的时刻，农民朋友收获粮食，经过厂家的加工，新鲜的大米供应到百姓的餐桌，因此掌握相关的挑选方法，还是有必要的。

  首先我们要明白，新鲜的粳米色泽呈透明玉色，未熟米粒可见青色（俗称青腰）。新米的“米眼睛”（胚芽部）颜色呈乳白色或谈黄色，陈米则颜色较深或呈咖啡色，米粒表面有灰粉或白沟纹，灰粉或白沟纹越多越陈久。

  通过颜色辨别新鲜的吉林东北大米，不失为简单而便捷的辨别方式，同时还可以用手取少量米粒，用手搓热，然后闻气味。新米有股非常清淡自然的香味，很好闻，不刺鼻。陈谷新轧的米清香味很少，而存放一年以上的陈米，只有米糠味，没有清香味。

  其实想要挑选到新鲜的吉林东北大米，方法还是较为简单的，只要我们选择正规的销售渠道，一般大米的品质都是有保证的。

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