舒兰大米的新鲜度应该如何保持?大米储藏会面临陈化、霉变、受潮等问题，轻则影响大米口感，重则导致大米变质无法食用或者营养缺失，因此拥有先进储藏保鲜技术的品牌大米更受人们青睐。

  家庭储存大米要求必须干燥通风，很多大米经营商采取创新的技术手段，拥有低温储藏、低温烘干、多级轻碾、充二氧化碳保鲜的加工、储运一体化技术。

  南北方对于大米的储存方法，还不一样，北方以高大平房仓和保温筒仓，南方则以低温气调仓库为主，并通过自建和补贴的形式建设、改造经销商大米恒温库，保证大米存储过程中不变质。水稻加工车间则采用国际先进加工理念，经过多道轻碾、三道色选，三道抛光，确保产品的美味不被破坏以及品质的稳定。

  舒兰大米是由稻子的子实脱壳而成，而大米中氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收，无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。

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