舒兰大米在盛夏季节的管理要避免潮湿，每年夏天总有些家庭会把大米拿出来曝晒，以为这样可以防虫驱虫。

  实际上这种做法不仅无效，还严重降低了大米的食用品质，因为大米本身有较强的吸湿能力，放在太阳下曝晒会使米粒内的水分迅速失去平衡，从而丧失原有的吸湿性质，变得干燥没有光泽，有些颗粒完整的大米会一下变成碎米。大米（特别是碎米）的食用品质会大打折扣，再放回潮湿的环境还更容易受潮、霉变和生虫。

  储存舒兰大米较为担心的就是环境潮湿，这样的环境下，大米势必辉生虫发霉，久而久之无法食用，也就造成了浪费。