舒兰平安大米的正确挑选方法，可以采用：1.用眼睛看：看大米的色泽和外观。正常大米大小均匀、丰满光滑，有光泽，色泽正常，少有碎米和黄粒米。2.用手抓：抓一把大米在手中，摊开手后，观察手中粘有糠粉情况，合格大米糠粉很少.3.用鼻子闻：闻大米的气味。用手取少量大米，向大米哈一口热气，或用手摩擦发热，然后立即嗅其气味。正常大米具有清香味，无异味。4.用嘴巴尝：尝大米的味道。取几粒大米放入口中细嚼，正常大米微甜，无异味。

  一般发霉大米是有明显的特征，首先就是味道不好闻，其次是颜色不光泽，其实对于经常购买的消费者来讲，发霉的大米还是有一定的辨识度的。

  如果想避免舒兰平安大米发霉生虫，那么消费者就要注意，盛米的容器要干净、严实，并且把米放在缸、坛或桶中，并要有合适的盖子。陶瓷和白铁容器适合放大米。如用布袋装米则要在外面套一塑料袋并扎紧口袋，在8℃～15℃之间的温度储存比较理想。 

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