舒兰平安大米扁豆焖饭的制作方法：

主料：扁豆200克、大米500克、辅料：姜适量、葱适量、蒜头2粒、红烧汁适量、精盐少许、食用油适量。

扁豆焖饭的做法步骤：
1.大米淘洗好，扁豆去老丝，洗后切小片。我煮了约500克米，午餐2个吃，晚上3人吃，蔬菜与肉用量可多些少些，大米可以比平时多放一些。
2.五花肉切片或是切丁，焖饭需要有些猪油更香，如果不喜欢可以选为瘦肉。但也需要下锅炒一炒去腥，然后可以用来焖饭。备好姜丝、葱花、少许蒜头。
 3.炒姜葱，加入五花肉煎一煎，煎出油炒扁豆，这样才香。
4.加入扁豆翻炒。
5.少许红烧汁炒匀，加入大米炒匀之后装入电饭锅，加少许水，水量不宜多。